Nem Nướng Bà Hùng Đà Lạt

tranhuutam July 18, 2019 Kinh nghiệm du lịch 1,390 Views

Tìm hiểu món nem nướng Bà Hùng Đà Lạt

Có một quán nem nướng bên bờ dốc Đà Lạt toạ lạc tại địa chỉ 328 Phan Đình Phùng đã in dấu vào nỗi lòng của biết bao thực khách bởi hương vị mà nó đem lại khiến người ta khó mà quên được.

Đến thành phố sương mù mà chưa được thưởng thức món này thì xem như chưa trọn vẹn chuyến đi.

Thực đơn của quán Nem nướng Bà Hùng Đà Lạt

Nguyên liệu làm nên món nem nướng Bà Hùng

Nguyên liệu chính để làm nem là thịt nóng (heo mới mổ) đem xay nhuyễn với tỏi, đường, bột nêm, nước mắm ngon sau đó vo thành những viên tròn rồi bao quanh que tre để nướng.

Muốn cho nem ngon thơm và khi nướng bóng đẹp thì nên có thêm chút thịt mỡ.

Nguyên liệu là thịt nóng xay nhuyễn với tõi, đường, bột nêm, nước mắm ngon sau đó vo thành những viên tròn rồi bao quanh que tre để nướng

Than hoa được quạt thật hồng, đặt những xiên nem lên nướng, khi nghe tiếng xèo xèo của mỡ heo chảy xuống, mùi thơm lan tỏa xung quanh, mặt ngoài của nem có màu vàng là đã chín, ăn kèm với nem nướng luôn có đồ chua, rau sống, bánh tráng chiên và một loại nước chấm “độc chiêu” không lẫn vào đâu được của nem nướng bà Hùng.

Khi nướng bóng đẹp thì nên có thêm chút thịt mỡ

Nước chấm ở đây nấu từ xương heo được ninh kỹ lọc lấy nước cốt cộng với tương hột xay rồi đánh nhuyễn hai hỗn hợp này lại với nhau, sau đó nêm gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa ăn, thêm ít vừng (mè) rang, khi nào ăn mới múc nước chấm ra chén cho nóng.

Nước chấm của món nem nướng được nấu từ xương heo và theo bí quyết gia truyền

Trong đĩa nem nướng sẽ có nem lụi, bánh tráng chiên và bánh tráng cuốn

Thịt và nem lụi sẽ được cuốn với bánh tráng rồi ăn chung, có thể ăn kèm với rau sống

Miếng nem hòa quyện với độ giòn xốp của da heo, vị chua ngọt của đồ chua, dưa mỡ hành, phảng phất hương thơm mùi hẹ nhẹ nhàng cùng độ dai vừa phải của bánh tráng sẽ khiến người ăn thích thú, đặc biệt là sự độc đáo nơi nước chấm, vừa cay cay mà lại mang hương thơm của đậu phộng.

Đây là đĩa nem nướng Bà Hùng hoàn chỉnh được mang lên

Cay nồng hương vị xíu mại Đà Lạt

Vntour.com.vn – Lưu ý. Nội dung bài viết thuộc bản quyền của vntour.com.vn (Không bao gồm hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại vntour.com.vn.